苦荞作为一种药食两用的作物，其益处是多方面的，以下是具体的多重益处解析：
1. **降血压、血糖、血脂**：苦荞含有大量的生物类黄酮，这种物质能够促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，从而改善糖耐量，对高血压、高血糖、高血脂患者有益。
2. **改善微循环**：苦荞中的生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病，对于改善心血管健康有积极作用。
3. **抗氧化作用**：苦荞含有丰富的抗氧化成分，如生物类黄酮、维生素C、E以及硒等，它们能清除体内的自由基，减缓衰老过程，对抗肿瘤、癌症等疾病。
4. **促进健康消化**：苦荞含有促进胃肠蠕动的成分，对辅助治疗便秘有很好的效果，同时还有助于开胃健脾。
5. **保护视力**：苦荞能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有积极影响。
6. **调节内分泌系统**：苦荞对内分泌系统有调节作用，能够辅助治疗糖尿病，对糖尿病患者是理想的主粮选择。
7. **消炎、抗菌**：苦荞中含有的桑色素和莰菲醇等物质具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等有抑制作用。
8. **增强免疫力**：苦荞的营养成分有助于增强免疫力，提高智力，促进生长发育，特别适合儿童食用。
9. **美容养颜**：对于妊娠期的女士，苦荞中的微量元素有助于排毒美白，预防雀斑和老年斑。
10. **辅助治疗其他疾病**：苦荞还有助于治疗烧伤、创伤、牙龈出血、口腔溃疡、胆结石、贫血等疾病。
尽管苦荞有这么多益处，但也应注意适量食用，过量可能导致脾胃功能受损，出现胃炎、黄疸等消化系统问题。对于特殊体质的人群，最好在医生指导下食用。